Nada más rico que sentarse en un sillón a mirar y tener un bols lleno de garrapiñada.
Un dulce muy tipico de Uruguay
Les damos la receta, muy sencilla, teniendo ciertos cuidados, sobre todo en que no se queme.

INGREDIENTES:

- maní o almendras, cocidos y pelados
- azúcar una taza
- agua una taza
- vainilla a gusto ( una cucharadita)

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes juntos en una olla antiadherente, cocinamos a fuego suave, revolviendo con cuchara de madera para evitar que se pegue o queme.
Podemos darle gusto a chocolate agregando cocoa.

Como ven es muy sencilla de realizar, ideal para prepararla junto a nuestros niños

El lemon pie es uno de los postres que gusta a todas las edades.
Se caracteriza por su suavidad, sabor delicado del limón y una masa crocante y muy sabrosa.
Les damos la receta, que aunque parece complicada una vez que la hagas veras que no es nada dificil.
INGREDIENTES MASA:

- harina 250 gr
- manteca 100 gr
- azúcar 3 cucharadas
- yema de huevo una
- unas gotas de vainilla

INGREDIENTES RELLENO:

- jugo de tres limones
- 3 yemas de huevo
- 1 taza de azúcar
- 1 sobre de gelatina sin sabor disuelto en un  poquito de agua

MERENGUE:

- 5 claras de huevo
- 350 gr de azúcar

Comenzamos haciendo la masa. Es recomendable usar una tortera desmoldable, para poder sacar con más facilidad cuando el postre este listo.
Ponemos en un bols, la harina manteca, y desmenuzamos bien dejandolo como pan rallado, agregmos el resto de los ingredietes, formando una masa maneable,pero consistente.
Forramos el molde enmantecado, tratando de que cubra bien los bordes hasta arriba.
Llevamos a horno hasta que tome un poco de color.Una vez pronta la dejamos enfriar y hacemos el relleno.

Ponemos los ingredientes del relleno en una olla, mezclamos bien y llevamos a baño maria , revolviendo seguido, hasta que veamos que espesa. Cuando queda espeso tipo crema agregamos la gelatina y llevamos a batidora hasta que  quede bien cremoso y frio.
Por otro lado hacemos el merengue.
Ponemos juntas las claras con el azúcar, llevanos a fuego lento batiendo, cuidando que no se cocinen las claras, simplemente para calentarlas. Seguidamente llevamos a batidora hasta que quede bien duro y que se enfrie bien.
Yo lo hago de esta forma que es más rapìda, pero hay que tener cuidado de  que no se cocinen las claras.
Luego mezclamos la mitad o un poco menos del merengue a la crema de limón.
Rellenamos la masa y con el resto del merengue decoramos con manga.
Quitamos con cuidado de la asadera desmoldable y ponemos en plato de torta.
Llevamos a heladera hasta que este bien fria y cuaje bien la preparación, y ya esta lista para saborearla.

Un postre que en especial a mi me trae muchos recuerdos de mi niñez, ya que mi madre, nos hacia este postre con mucha frecuencia.
Es muy sencilla de realizar y no podemos decir que es un postre con pocas calorias, pero merece la pena pecar cuando se trata de comer una leche frita casera.

INGREDIENTES:

- 1/2 litro de leche
- canela molida o en rama
- 75 gr de azúcar
- 4 cucharadas de maicena
- 2 huevos
- harina para rebozar
- canela y azúcar para expolvorear
- corteza de limón

PREPARACIÓN:

Ponemos a hervir la leche, junto con la corteza de limón canela.Retiramos del fuego un poco antes de que hierva. Quitamos la corteza de limón y la canela si es en rama.
Añadimos el azúcar y dejamos a fuego lento durante 10 minutos.
Luego ponemos la maicena disuelta en un poco de leche , revolviendo constantemente hasta que espese.
Ponemos en una asadera y dejamos enfriar.
Cuando esta bien fria, cortamos en cuadrados , pasamos por huevo y harina y lo freimos.
Luego en caliente lo espolvoreamos con azúcar y canela.

Podemos ponerle chocolate derretido, o mermelada.

INGREDIENTES:

- yogurt natural decremado,200 gr
- vainilla, una cucharada
- 4 cucharadas de miel
- kiwis 4
- frutillas 1/4 kg
- nueces 50 gr aprox.

PREPARACIÓN:

- Triturar las nueces, sin que queden deshechas.
Mezclar el yogurt, vainilla,  miel, batir  unos 15 segundos.
Añadir a esta preparación las nueces trituradas y mezclar bien.
Cortar en rodajas los kiwis, poner en las copas ( 4 porciones) y luego verter la crema encima.

Poner las frutillas en rodajas y dejar alguna entera para poner en el costado de la copa.

Este postre sin ser totalmente ligth, tiene pocas calorias, 130 calorias por porción.

Fuente: recetariocanecositas.com

El significado de tiramisu, postre de origen veneciano, significa en su traducción : ” llevame encima”.

Los ingredientes necesarios son:

-125 ml de café frio

-8 bizcochos o vainillas

- Una cucharadita de sal fina

- 2 cl de ron u licor a gusto personal

- 2 yemas de huevo

- 50 g de azucar

-200 g de queso mascarpone

-chocolate rallado y cacao en polvo.

Preparación:

Batir las yemas con batidora manual, teniendo mucho cuidado de que solo caigan las yemas y nada de clara, conjuntamente con la sal y el azucar. El resultado es una crema espumosa y ligera de color blanco. A esta crema se le incorpora de apoco el queso mascarpone, sin dejar de batir. Para saber cuando esta lista, usaremos las varillas de la batidora como medidor, en el momento que se sostengan bien de pie estará listo.

Por otro lado mezclaremos el licor con el café y con esa mezcla mojaremos los bizcochos de forma que queden húmedos pero que no se deshagan. Colocaremos la mitad de los bizcochos mojados en la base de una asadera y luego colocaremos la crema, exparciendo bien la crema para cubrir la base, luego un poco de cocoa y chocolate rallado. Repetimos con una capa de bizcochos y otra de crema y finalmente el chocolate rallado.

Dejar enfriar al menos 12 horas en la heladera y ya está pronto para comer. Espero les quede muy rico.

Un postre fresco y con pocas calorias, ideal para todas las estaciones pero en especial para el verano.

INGREDIENTES:

- queso de untar light, un tarro pequeño
- leche descremada, 1/2 litro
- gelatina sin sabor, un sobre
- edulcorante liquido (el necesario)
- una docena de frutillas mas o menos

PREPARACIÓN:

- Poner la gelatina en una taza de leche, disolverla bien.
Ponemos a hervir la leche restante, cuando hierve, retiramos del fuego y le agregamos de a poco y revolviendo siempre la gelatina disuelta en leche.Dejamos que enfrie bien.
En un bols ponemos el queso, edulcorante( unas gotas) y las frutillas trituradas, guardando alguna para decorar.
Luego añadimos la preparación de la gelatina y leche, comprobando antes que este tibia. Probamos si esta bien o falta endulzar.
Luego vertemos en moldes de flan individuales y llevamos a el refrigerador, hasta que enfrie bien, por lo menos dos horas.
Para desmoldar, podemos sumergir el molde sinque el agua llegue hasta arriba , damos vuelta en el plato y decoramos con fresas.

Una deliciosa torta, un pecado para nuestros kilos, pero vale la pena pecar cuando de este postre se trata.
Comencemos con los ingredientes:

- dulce de leche para la base del molde
 
- FLAN:
- Leche condensada, 200 gr
- vainilla una cucharadita
- 4 dl de leche común
- azúcar 50 gr
- 4 huevos

_ BIZCOCHUELO

- 150 gr de manteca
- 150 gr de azúcar
- una barra de chocolate de 200 gr
- harina 100 gr
- 4 huevos
- una cucharadita pequeña de levadura
- una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Mezclar la leche condensada con la común, la vainilla y llevar al fuego hasta que hierva. Retiramos y reservamos.
El molde que vamos a usar, le cubrimos el fondo con dulce de leche y lo llevamos a la heladera a enfriar.
Ponemos a baño maria  el chocolate junto a la manteca, hasta que este totalmente derretido.Agregamos al chocolate, el azúcar y los huevos previamente batidos.
Mezclar la harina con la levadura y sal,e ir agregando con tamizador poco a poco hasta formar una masa.
Verter sobre el dulce de leche la masa de chocolate y reservar.

PARA EL FLAN:

 Batir en un bols los huevos el azúcar, añadir la leche batiendo siempre.Le ponemos encima de la preparación del bizcochuelo de chocolate, el flan y cocinamos a baño maria en horno medio (180), dejamos hasta que al pinchar salga seco.
Quitamos del horno y dejamos enfriar, luego llevamos a la heladera 2 horas minimo.
Desmoldamos y decoramos con frutos o trozitos finos de chocolate.
Cuando lo desmoldamos veremos que el flan queda por encima y el bizcochuelo abajo, por eso su nombre de torta invertida.

Un esquisito postre que siempre nos hará quedar bien con los comensales , tanto por su sabor como por su presentación.

INGREDIENTES:

- 700 gr de cerezas
- 120 gr de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- gelatina sin sabor, un sobre
- 1 platano
- azúcar impalpable 50 gr
- una copita de licor de amaretto
- una taza (de café) de crema de leche
- un pionono

PREPARACIÓN:

Lavar bien las cerezas, quitarle  cabitos y carozos. Luego las llevamos al fuego durante 3 minutos junto con el azúcar.
Por otro lado remojar la gelatina con un cuarto de taza de agua fria.Reservar.
Batir juntos los huevos con el azúcar impalpable y vainilla, hasta que esten bien espumosos.
Licuamos el amaretto con la banana, y agregamos a la preparación anterior, junto con la gelatina, mezclamos bien y ponemos a enfriar, hasta que comience a endurecer.
Batimos la crema de leche y se la añadimos a la crema que estaba enfriando.
Agregamos parte de las cerezas y guardamos el resto para decorar.
Ponemos toda la preparación en un recipiente de vidrio.
Por último enrollamos el pio nono, cortamos en rodajas finas en forma de espiral, lo ponemos encima de la crema como muestra la foto y decoramos con las cerezas sobrantes.
Dejamos en el refrigerador y servimos cuando esta bien frio.

Los panqueques nos dan muchisimas facilidades de elaborar un postre, ya un panqueque con azúcar es un postre sencillo pero muy rico.
Hoy vamos a proponerles hacer una torta de panqueques, con muchas posibilidades de rellenos y decoraciones.
Comenzamos con la base.

MASA DE PANQUEQUE:

- 1/2 litro de leche
- 200 gr de harina
- 4 huevos
- 200 gr e harina
- vainilla una cucharadita
- una cucharadita de azúcar y una pizca de sal
- aceite una cucharada
- una cucharadita de vainilla
- manteca para untar

RELLENO:
- Merengue con dos claras a punto de nieve
- dulce e leche
- azúcar para caramelizar

PREPARACIÓN MASA:

Mezclar bien todos los ingredientes,hasta tener una masa sin grumos, no muy espesa.
Calentar bien un sarten tefal, para que no se peguen,untar con manteca, solo lo necesario para que cubra todo el sartén. Podemos ayudarnos con un pañito limpio para pasar la manteca.
Poner un cucharón de la masa en el centro del sartén y girarlo para que cubra todo el fondo. Cocinar de ambos lados. Hacer lo mismo hasta llegar a la cantidad de panqueques necesarios (unos 6 u 8).
Poner en un plato de torta un panqueque, untar con dulce de leche, poner otro y rellenar con merengue, y así sucesivamente hasta terminarlos.
Un vez pronto, ponemos azúcar, encima del último panqueque, cubriendo toda la superficie.
Quemamos con una planchita y si no tenemos podemos usar una cuchara grande que no usemos, la calentamos a rojo vivo en el fuego y ponemos encima del azúcar hasta que tome color caramelo.
También podemos gratianar en el grill y de esta manera calentamos el relleno.
Podemos servirlo caliente cortando en porciones, de la misma manera que hacemos con cualquier torta.

INGREDIENTES:

-jugo de cuatro limones
- agua 1/2 litro
- azúcar 200 gr
- ralladura de limón
- una ramita de canela
- 3 claras de huevo
- una pizca de sal

PREPARACIÓN:

-Lavar bien los limones para rallar la cascara de uno de ellos, luego exprimir los 4  limones.
Por otro lado ponemos al fuego, el agua,azúcar y canela. Dejamos que hierva y  lo dejamos por 10 minutos más. Retiramos y dejamos enfriar.
Cuando esta frío le mezclamos la cascara que previamente rallamos y el jugo de los limones.
Llevamos al freezzer hasta que se congele por casi por completo.
Batimos las claras de huevo, con la pizca de sal hasta que queden bien firmes, mezclamos con el preparado anterior, guardando parte del merengue para poner encima.
Llevamos el preparado nuevamente al freezzer hasta que este bien duro.
Se sirve en copas, poniendo por encima el merengue que guardamos.
Podemos poner como vemos en la foto , rodajas muy finas de limón para darle más presencia al postre.