El significado de tiramisu, postre de origen veneciano, significa en su traducción : ” llevame encima”.

Los ingredientes necesarios son:

-125 ml de café frio

-8 bizcochos o vainillas

- Una cucharadita de sal fina

- 2 cl de ron u licor a gusto personal

- 2 yemas de huevo

- 50 g de azucar

-200 g de queso mascarpone

-chocolate rallado y cacao en polvo.

Preparación:

Batir las yemas con batidora manual, teniendo mucho cuidado de que solo caigan las yemas y nada de clara, conjuntamente con la sal y el azucar. El resultado es una crema espumosa y ligera de color blanco. A esta crema se le incorpora de apoco el queso mascarpone, sin dejar de batir. Para saber cuando esta lista, usaremos las varillas de la batidora como medidor, en el momento que se sostengan bien de pie estará listo.

Por otro lado mezclaremos el licor con el café y con esa mezcla mojaremos los bizcochos de forma que queden húmedos pero que no se deshagan. Colocaremos la mitad de los bizcochos mojados en la base de una asadera y luego colocaremos la crema, exparciendo bien la crema para cubrir la base, luego un poco de cocoa y chocolate rallado. Repetimos con una capa de bizcochos y otra de crema y finalmente el chocolate rallado.

Dejar enfriar al menos 12 horas en la heladera y ya está pronto para comer. Espero les quede muy rico.

Un esquisito postre que siempre nos hará quedar bien con los comensales , tanto por su sabor como por su presentación.

INGREDIENTES:

- 700 gr de cerezas
- 120 gr de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- gelatina sin sabor, un sobre
- 1 platano
- azúcar impalpable 50 gr
- una copita de licor de amaretto
- una taza (de café) de crema de leche
- un pionono

PREPARACIÓN:

Lavar bien las cerezas, quitarle  cabitos y carozos. Luego las llevamos al fuego durante 3 minutos junto con el azúcar.
Por otro lado remojar la gelatina con un cuarto de taza de agua fria.Reservar.
Batir juntos los huevos con el azúcar impalpable y vainilla, hasta que esten bien espumosos.
Licuamos el amaretto con la banana, y agregamos a la preparación anterior, junto con la gelatina, mezclamos bien y ponemos a enfriar, hasta que comience a endurecer.
Batimos la crema de leche y se la añadimos a la crema que estaba enfriando.
Agregamos parte de las cerezas y guardamos el resto para decorar.
Ponemos toda la preparación en un recipiente de vidrio.
Por último enrollamos el pio nono, cortamos en rodajas finas en forma de espiral, lo ponemos encima de la crema como muestra la foto y decoramos con las cerezas sobrantes.
Dejamos en el refrigerador y servimos cuando esta bien frio.